يعدّ عنصر البوتاسيوم أحد أهم العناصر المعدنية التي يحتاجها جسم الإنسان، وتبرز أهميته بكونه معدناً شديد التفاعل مع الماء؛ فهو يذوب في الماء متحولاً إلى شوارد البوتاسيوم التي تساهم في الكثير من العمليات الحيوية في الجسم. تتعدد فوائد البوتاسيوم للجسم لتشمل الحفاظ على التوازن المائي في الخلايا، ونقل الإشارات العصبية، بالإضافة إلى دورها الأساسي في تنظيم تقلص العضلات
فوائد البوتاسيوم للجسم
يملك عنصر البوتاسيوم (بالإنجليزية: Potassium) العديد من الفوائد المميزة لخلايا وأعضاء الجسم، فيما يلي أهم وظائف البوتاسيوم في الجسم:
يحافظ البوتاسيوم على توازن السوائل في جسم الإنسان؛ وهو أمر مهم جداً للحفاظ على عمل خلايا وأعضاء الجسم، خاصة القلب والكليتين. يلعب البوتاسيوم دوراً مهماً في تنشيط النبضات العصبية في الجهاز العصبي، التي تساعد في عمليات نقل الرسائل العصبية بين الدماغ والجسم. يمكن أن تساعد الحمية الغنية بالبوتاسيوم بعلاج حالات احتباس السوائل في الجسم، عن طريق زيادة إنتاج البول وتقليل مستويات الصوديوم. يساعد في الوقاية من حدوث هشاشة العظام، عن طريق مساهمته في تقليل كمية عنصر الكالسيوم -الضروري للحفاظ على صحة العظام- المطروحة عبر البول. يساعد النظام الغذائي الغني بعنصر البوتاسيم في خفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث أنّ عنصر البوتاسيوم يساعد في معاكسة عمل عنصر الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم. يملك دوراً مهماً في تنظيم تقلص عضلة القلب والحفاظ على ضربات قلب منتظمة. كما تملك الحمية الغذائية الغنية بهذا العنصر دوراً في الحماية من حدوث السكتات الدماغية. قد يساعد البوتاسيوم في الوقاية من تشكّل حصوات الكلية. يساعد في تنظيم تقلص عضلات الجسم.
ماهي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
يتوافر عنصر البوتاسيوم بكثرة في العديد من الخضراوات الورقية والفواكه، والحبوب الكاملة، إليك قائمة بأهم مصادر البوتاسيوم:
الخضار الورقية، مثل: السبانخ، والبروكلي، بالإضافة إلى خضار اليقطين، والبندورة، والجزر. الفواكه مثل الموز والمشمش والكيوي والبرتقال والأناناس والأفوكادو. اللحوم الخالية من الدهون وسمك السلمون. البقوليات مثل الفول والبازلاء. المكسرّات والحبوب الكاملة.
ملاحظة: وينصح خبراء التغذية بإضافة مصادر البوتاسيوم في كل وجبة غذائية؛ وذلك لتحقيق فوائد البوتاسيوم المرجوة؛ بالإضافة إلى التقليل من الآثار الضارة للوجبات عالية المحتوى من عنصر الصوديوم.
ماهي كمية البوتاسيوم التي تحتاجها يومياً
تبلغ كمية المدخول الكافي من البوتاسيوم حوالي 4700 ميلليغرام يومياً للبالغين، لكن عند الكثير من الناس لا يتم استيفاء المطلوب من كمية البوتاسيوم اللازمة خلال اليوم، عموماً توصي منظمة الصحة العالمية الأفراد بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم التي تؤمن ما لا يقل عن 3500 ميلليغرام، إليك قائمة ببعض الأطعمة ومحتوياتها من البوتاسيوم التي قد تساعدك في تلبية الاحتياج اليومي لهذا العنصر المهم:
كوب من الفاصولياء البيضاء يؤمن 1309 ميلليغرام. كوب من شرائح الأفوكادو تؤمن 708 ملغ. كوب من نبات الفطر المطبوخ أو المسلوق يؤمن 555 ملغ. 100 غرام من السبانخ المطبوخة تؤمن 466 ملغ. حبة الطماطم كبيرة الحجم تؤمن حوالي 427 ملغ. موزة صغيرة تؤمن حوالي 358 ملغ.
أسباب نقص البوتاسيوم بالدم
هناك العديد من أسباب نقص البوتاسيوم في الجسم، ومن أشهر الحالات أو الأدوية التي قد تسبب حالة نقص بوتاسيوم الدم:
استخدام أدوية المدرات البولية بكثرة. حالات القصور الكلوي. الإصابة بالإسهال أو القيء الشديد. حالات نقص المغنيزيوم. التعرق المفرط.
ملاحظة: في كثير من الأحيان قد لا يترافق نقص البوتاسيوم مع أي أعراض؛ لذلك تستطيع تعويض ما فقدته من عنصر البوتاسيوم في التمارين الرياضية نتيجة التعرق الزائد، وذلك عن طريق تناول وجبة غنية بالبوتاسيوم (مثل موزة) أثناء أو بعد التمارين الرياضية، وفي أحيان أخرى قد يسبب نقص البوتاسيوم أعراضاً خطيرة.
أعراض نقص البوتاسيوم بالدم
تبلغ مستويات البوتاسيوم الطبيعية في الدم بين 3.5 إلى 5 ميللي مول/ليتر، ويتم تشخيص حالة نقص البوتاسيوم في الدم (بالإنجليزية: Hypokalemia) عندما تنخفض مستويات البوتاسيوم إلى ما دون 3.5 ميللي مول/ليتر، تزداد أعراض نقص البوتاسيوم حدّة كلما انخفضت قيمة البوتاسيوم عن القيم الطبيعية، ومن أهم أعراض حالة نقص البوتاسيوم في الدم:
ضعف عام في الجسم وآلام عضلية معممة. الشعور بالضيق والتعب. عدم انتظام ضربات القلب. الإصابة بالإمساك. الغثيان والإقياء.
يلعب البوتاسيوم أدواراً حيوية مهمة بدءً من تنظيم سوائل الجسم، ووصولاً إلى الحفاظ على تقلصات منتظمة لعضلات الجسم؛ فاحرص على اختيار الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وإضافتها إلى وجباتك الرئيسية بشكل يومي، ولا تقلق من تغيرات مستوى البوتاسيوم المؤقتة والتي قد لا تشكل أي خطر في حال كانت وظائف الكلية لديك سليمة.
المصدر: البوابة الإخبارية اليمنية
